La cuisine marocaine vous parle ? Ou bien, vous l'avez longtemps voulu la découvrir ? Voyagez au cœur de la tradition marocaine avec CHEZ TIOUICHE. Nos chefs vous font découvrir les spécialités marocaines succulentes 

Le Tajine et le Couscous ont-ils les mêmes modes de préparation ?

Les deux spécialités marocaines dont parlent sont préparés différemment. L'ustensile utilisé pour la préparation de ce met traditionnel est une grande marmite dénommée le couscoussier. En bas, la sauce et la garniture sont cuites ensemble avec la viande. À l'exception des boulettes de viandes et des brochettes qui sont préparés séparément. En haut du couscoussier, il y a un cuiseur à vapeur contenant la semoule. Il bout au contact de la vapeur d'eau et s'imbibe de plusieurs saveurs. 

Pour le Tajine, il est cuisiné dans un bol en argile avec couvercle en forme de cône qui lui donne son nom. La mode cuisson au Maroc est la suivante, le cuisinier doit le laisser bouillir pendant plusieurs heures afin de réduire au mieux la sauce, sans manquer de préparer la semoule séparément.

 Ces deux modes de préparation, inassimilables, rendent compte du fait que le Tajine soit plus sec que le couscous, mais en étant tout aussi délicieux. 

CHEZ TIOUICHE est le meilleur ami de votre palais

Notre structure gastronomique a une idéologie qui repose sur des principes immuables :

• des recettes uniques
• plusieurs déclinaisons possibles 
• des mets très riches 
• un accueil chaleureux
• en plus d'un service de qualité

Ne manquez pas l'occasion de satisfaire votre palais avec des spécialités marocaines prés de Viroflay

Notre restaurant traditionnel CHEZ TIOUICHE vous sert des spécialités marocaines succulentes pour vous faire découvrir l'univers gastronomique du Maghreb.

 Situé à la limite du département Haut-de-Seine, Viroflay est une commune française qui se trouve dans le département des Yvelines, en région Île-de-France.

Pour obtenir des informations supplémentaires sur notre structure, sa carte avec notamment notre mythique couscous traditionnel, ses tarifs et autres services, vous avez la possibilité soit de nous appeler sur notre numéro 01 39 50 10 89, ou bien de remplir le formulaire qui se trouve au bas de la page.